История «КиН»

История одной семьи

Развитие завода всегда было тесно связано с историей страны, с тем, как жил народ. Через две эпохи, войну, «лихие» времена, год за годом создавались ценности, воплощенные сегодня в нашем продукте. Носителями этих ценностей всегда были люди, для которых завод, а потом и компания стали домом и семьей. Сегодня на заводе трудятся 600 человек, среди которых более 60 семейных династий. Эти люди, работающие на заводе, вместе со всей Россией прошли длинный и трудный путь.

«КиН» – это марка с всероссийской известностью. Народный бренд стал для потребителя гарантом вкуса, качества и надежности, а завод уже более 10 лет держит высокую планку в числе лидеров российского рынка коньяка.

Имя «КиН», символизирующее особый стиль производства, соединяющий бережное отношение к традициям классического виноделия, неукоснительное следование современным технологиям и уважение к своему покупателю, стало одним из немногих имен в российской алкогольной отрасли, имеющих право гордиться и своей историей, и достижениями.

1940-е гг.

В далеком 1940 году никто даже не мог предположить, что именно такое будущее ждет маленький завод, открытый в подмосковной деревне Химки для производства фруктовых вод и натуральных сиропов. Его штат в тот момент составлял всего 20 человек.

Именно тогда заместитель Народного комиссара пищевой промышленности СССР утвердил документ под названием «Устав Химкинского завода фруктовых вод Главфруктвод НКПП СССР».

Для нового завода было выбрано место в живописном северном пригороде советской столицы, на берегу только что построенного канала, который сделал столицу портом пяти морей.

Довоенный ассортимент завода состоял из газированных вод (натуральных, высшего качества и десертных), кваса, браги и морса. Продукция отпускалась потребителям в основном в бочках.

С началом Великой Отечественной войны 1941-1945 гг. завод «из-за отсутствия бутылок и углекислоты» прекратил выпуск газированных вод, но продолжил выпуск браги, кваса и морса – продукции, которая в условиях войны приобрела особую ценность. Завод также давал для фронта солод и фураж.

В декабре первого военного года линия фронта проходила буквально в нескольких километрах от ограды завода. Немцы стояли уже в Химкинском районе, бомбили мост через канал имени Москвы, совсем близко к которому и сегодня располагаются заводские цеха. Крупные предприятия тогда эвакуировали, но будущий «КиН» всю войну продолжал давать людям работу и средства к существованию. В голодные военные месяцы, когда хлеба не хватало, у ворот завода выстраивались огромные очереди за бардой, из которой люди научились варить кисели, а из ее гущи – печь лепешки. Так продукция Химкинского завода в буквальном смысле спасала множество людей от голодной смерти.

1950-е гг.
Заводчане, 50-е годы
Заводчане, 50-е годы
Комната отдыха, 50-е годы
Комната отдыха, 50-е годы

Неудивительно, ведь все настои для производства знаменитых московских лимонадов и других безалкогольных напитков делались здесь же, на заводе, а сырье заготавливалось вручную.

Работники чистили апельсины, мандарины, лимоны. На их цедре приготавливались спиртованные настои. Время было все еще очень трудное. На заводе, как и во всей стране тогда, было много ручного труда, работали в основном женщины. О том, как нелегко приходилось рабочим, можно судить хотя бы по той радости, с которой была встречена первая «модернизация» завода в начале 50-х. Тогда по специальному распоряжению властей предприятию был передан тельфер – устройство для подъема грузов, обеспечен был завод и транспортом: в его распоряжение поступила лошадь.

А в 1958 году по ходатайству дирекции была проведена более серьезная реконструкция цеха натуральных настоев. После этого завод на многие годы стал единственным в СССР производителем натуральных спиртовых настоев из цитрусовых, яблок, винограда, вишни и смородины. Отгружалась эта продукция с завода в дубовых бочках, которые изготавливали здесь же два бондаря.

И сегодня пожилые москвичи отлично помнят фруктовые воды из своего детства: «Лимон», «Апельсин», «Мандарин», и, конечно же, любимый напиток послевоенной детворы – «Ситро».

1960-е гг.
Купажный цех, 60-е годы
Купажный цех, 60-е годы
Цех натуральных настоев, 60-е годы
Цех натуральных настоев, 60-е годы

В 1960-м году в истории «КиНа» впервые появляется коньяк. На его основе здесь была выпущена уникальная для советских времен газированная вода «Столичная». В ее купаже присутствовал коньяк.

60-е годы – романтическое время больших надежд и мечтаний. Послевоенная недостача продуктов постепенно отступает. В СССР по инициативе наркома пищевой промышленности Анастаса Микояна начинает возрождаться коньячное производство. Своего винограда в стране, конечно, еще нет – растет он небыстро. Поэтому уже тогда советское коньячное производство начинает обеспечиваться спиртами из Европы. Одним из флагманов тогдашней коньячной промышленности становится объединение «Дагвино».

ИТР завода, 60-е годы
ИТР завода, 60-е годы
Розлив фруктовых вод, 60-е годы
Розлив фруктовых вод, 60-е годы

Советские экономисты искали в то время пути лучшего обеспечения больших городов винами и коньяками, производились которые в южных республиках. Для этого была реализована система заводов «вторичного виноделия». В таком качестве вошел в состав объединения «Дагвино» и будущий «КиН». В 1964 году был разработан большой проект – соединение химкинского завода с двумя цехами в центре Москвы для создания винно-коньячного производства. Предприятие на берегу канала им. Москвы было выбрано не случайно.

В 1965 году на заводе состоялся первый розлив крепких алкогольных напитков уже под эгидой «Дагвино». К сожалению, с доставкой по реке не сложилось, и спирты для производства приходили по железной дороге на станцию Кунцево. Параллельно с производством вин и коньяков из дагестанских виноматериалов на заводе продолжался выпуск безалкогольных напитков, который еще долгое время считался основным. Розлив крепких спиртных напитков осуществлялся в Москве, в подвале на ул. Белинского и также в полуподвальном помещении на улице Нансена. В 1967 году по решению Министерства пищевой промышленности СССР заводу был передан цех настоев, расположенный на Ленинградском шоссе, дом 67. В 1971 году цех на улице Нансена был ликвидирован, и завод продолжил работу на двух площадках: на Ленинградском шоссе выпускали концентраты, на улице Белинского шел розлив коньяка и вин.

Во дворе на ул.Белинского, 60-е годы
Во дворе на ул. Белинского, 60-е годы
Рядом с заводом, 60-е годы
Рядом с заводом, 60-е годы
Территория завода, 60-е годы
Территория завода, 60-е годы
Заводчане, 60-е годы
Заводчане, 60-е годы
1970-е гг.
Заводская территория, 70-е годы
Заводская территория, 70-е годы
Фасад заводоуправления, 70-е годы
Фасад заводоуправления, 70-е годы

1970-е – большой подъем советского виноделия, новое оборудование и технологии. Для «КиНа» 1970-й стал годом запуска нового цеха по розливу вина и цеха по розливу коньяка в мелкую «сувенирную» расфасовку.

На предприятии была установлена полуавтоматическая линия французской фирмы «Сифаль», на которой в 1971 году начался выпуск невиданной прежде в СССР коньячно-сувенирной продукции емкостью 0,05 и 0,1 литра. Благодарный потребитель сразу «окрестил» удобные миниатюрные бутылки ласковым словом «шкалик», которое прочно вошло в живой русский язык.Через год в том же цехе сувенирной продукции также впервые в СССР начался розлив коньяка в 250-граммовые «фляжки» отечественного производства.

Проходная завода, 70-е годы
Проходная завода, 70-е годы
Цех розлива, 70-е годы
Цех розлива, 70-е годы

Маленькие бутылочки производились в сравнительно небольшом количестве и имели «элитное» распределение: сувенирные наборы шли в «Березки» и на спецбазы, снабжались маленьким бутылочками с коньяком самолеты «Аэрофлот» и круизные лайнеры Торгмортранса. Вполне можно сказать, что продукция «КиНа» еще в 70-е расходилась по всему миру.

Вторая половина 1970-х годов ознаменовалась для завода созданием технологического цеха, в котором в 1977 году была запущена полуавтоматическая линия розлива тихих вин. В 1978 году завод «Дагвино» переименовали в Московский завод дагестанских вин и коньяков.

В том же 1978 году специалистами уникального научно-производственного цеха натуральных настоев химкинского завода совместно с сотрудниками ВНИИ ПБ был разработан рецепт знаменитого напитка «Байкал». Проект производства нового советского безалкогольного напитка был почти политическим. На грядущей Олимпиаде, подготовка к которой уже полным ходом велась в СССР, «Байкал» должен был стать «нашим ответом «Кока-Коле».

Цех сувениров, 70-е годы
Цех сувениров, 70-е годы
Ленинградское шоссе, 70-е годы
Ленинградское шоссе, 70-е годы
Коллектив завода, 1973 год
Коллектив завода, 1973 год
Слет передовиков производства Ленинградского р-на  г. Москвы, 1977 год
Слет передовиков производства, 1977 год
1980-е гг.

Короткий «золотой век» отечественного виноделия, сменившийся катастрофическим ударом антиалкогольной кампании. Первая половина 80-х стала для «КиНа» периодом бурного развития. Завод серьезно расширяется. В 1982 году строится главный цех «КиНа», где и сегодня выпускается значительный объем коньяков предприятия.

Дегустационная комиссия во главе с
Кюркчу С. Г., 1987 год
Дегустационная комиссия во главе с Кюркчу С.Г., 1987 год
Лаборатория, 80-е годы
Лаборатория, 80-е годы
Цех натуральных настоев, 80-е годы
Цех натуральных настоев, 80-е годы
Линия розлива, 80-е годы
Линия розлива, 80-е годы

Тогда же история дала заводу еще один «намек» на будущее – на «КиНе» в первый раз появились французский спирты.

Производство алкоголя активно развивалось вплоть до середины 80-годов, когда в рамках «борьбы с пьянством» были уничтожены лучшие виноградники и закрыты многие винодельческие производства. На рынке появилось много дешевых подпольных спиртов. Приметой времени стали многотысячные очереди за водкой и другой алкогольной продукцией.

Цех розлива, 80-е годы
Цех розлива, 80-е годы
Цех розлива, 80-е годы
Цех розлива, 80-е годы

В первые, самые тяжелые годы антиалкогольной кампании, сохраниться и продолжить работу смогли только предприятия, которые продемонстрировали свою «антиалкогольную» направленность. «КиН» выручили цех натуральных настоев, всесоюзная репутация разработчика и первого производителя напитка «Байкал».

Директивные установки на производство исключительно безалкогольной продукции привели к резкому сокращению производства. Но и в этих условиях завод выжил. Меры, предпринятые по спасению завода, дали свои результаты.

Цех сувениров, 80-е годы
Цех сувениров, 80-е годы
Цех сувениров, 80-е годы
Цех сувениров, 80-е годы

Однако «антиалкогольный» каток прокатился по предприятию всей своей тяжестью. Достаточно сказать, что предприятие, в 1985 г. в очередной раз переименованное «в духе времени» в Московский завод концентратов и напитков, было полностью перепрофилировано на производство безалкогольной продукции.

В 1986 году началась совместная работа с компанией «Кока-Кола» по установке линии для розлива безалкогольных напитков «Кока-Кола», «Фанта», «Байкал», «Вечерний Арбат» в емкость 0,33 литра. Был модернизирован цех по выпуску концентратов для безалкогольных напитков – здесь стали готовить настои из лекарственных трав, которые использовались для приготовления как винных напитков, так и безалкогольных концентратов.

Окончание антиалкогольной кампании киновцы отметили в 1988 году, когда на заводе была смонтирована и пущена в эксплуатацию автоматическая линия итальянского производства для розлива «сувенирного» коньяка.

Линия розлива, 80-е годы
Линия розлива, 80-е годы
Цех розлива, 80-е годы
Цех розлива, 80-е годы
1990-е гг.
Строительство заводоуправления «КиН»
Строительство заводоуправления «КиН»

«Лихие» 90-е принесли свои проблемы алкогольной промышленности. Для заводов «вторичного» виноделия самым сильным ударом оказалась потеря связей с бывшими поставщиками. Да и у самих южных заводов начались проблемы: растить виноград и выкуривать спирты стало сложнее, не хватало средств. Произошло резкое сокращение производства коньяков и вин, появилось множество подделок популярных марок.

Но и эти процессы на «КиНе» встретили достойно. 1991-1993 гг. – переходный период к «дикому» российскому рынку – предприятие встретило увеличением производства винных напитков и настоек «Калгановая», «Баргузин» (на основе зверобоя), «Ольхон» (на основе калгана). В 1992 году был открыт основной цех розлива, запущена первая очередь технологической линии по производству водки. Первой водкой, полностью произведенной на предприятии, стала «Русская».

К 1993 году Московский завод концентратов и напитков пришел многоотраслевым предприятием по производству алкогольных и безалкогольных напитков.

В 1994 году завод стал Открытым акционерным обществом и был назван Московским винно-коньячным заводом «КиН». Предприятие поначалу продолжало специализироваться на выпуске концентратов для безалкогольных напитков, в том числе и на натуральной основе, а также алкогольной продукции: бренди дагестанского производства, винных напитков, вин сухих и крепленых.

Но главное, что сделали тогда на «КиНе», – приступили к созданию собственных марок продукции.

Цех розлива, 90-е годы
Цех розлива, 90-е годы
Цех розлива, 90-е годы
Цех розлива, 90-е годы

Являясь законопослушным юридическим лицом, предприятие потратило немало усилий на получение юридических документов, призванных продемонстрировать желание остаться на алкогольном рынке «всерьез и надолго».

В 1995 году была получена федеральная лицензия на производство, розлив и хранение водки. В 1997 году «КиН» «заработал» федеральную лицензию на производство, розлив, хранение и оптовую реализацию винных и плодовых напитков. В 1998 году были получены федеральные лицензии «Производство, розлив, хранение и реализация виноградных вин», «Производство, розлив, хранение и реализация коньяков из выдержанных коньячных спиртов».

В 1995 появилась первые КиНовские водки. Вся продукция завода пользовалась тогда огромным спросом. Ежедневно на погрузку выстраивались очереди из фур со всей страны. Особенно запомнилась тогдашним партнерам «КиНа» популярность настойки «Рябина на коньяке», выпускаемой и сегодня.

Далеко не многие предприятия, чья продукция пользовалась большим спросом в те первые рыночные годы, смогли развить свой успех, не думая только о сиюминутной прибыли. Тогда у «КиНа» появился девиз: «Качество и надежность», наполнявшийся смыслом с каждым новым проектом завода.

Цех розлива, 90-е годы
Цех розлива, 90-е годы
Розлив вин, 90-е годы
Розлив вин, 90-е годы

В 1997 г. на заводе была смонтирована и пущена автоматическая линия розлива производительностью 24 тыс. бут в час. Было начато производство таких продуктов, как вино «Монастырская трапеза» (1997), вермут «Московский» (1998) в вариантах «Белиссимо» (белый) и «Брависсимо» (красный). 1998 год ознаменовался выпуском вина «Шато Бержерак», 1999 – вина «Купава» в трех видах: «Брусника», «Клюква», «Рябина». В 1999-2000 гг. появилась серия вин «Старый Город» (красное: «Екатеринбург», «Красноярск», «Москва»; белое: «Нижний Новгород», «Санкт-Петербург», «Воронеж»).

Тот самый «Московский», 1998 год
Тот самый «Московский», 1998 год

В конце 90-х руководство завода выбрало главным направление развития производство качественных коньяков. Техническая база и возможности производства большого ассортимента тары – от «шкалика» до бутылки 0,7 литра делали КиНовскую продукцию востребованной. Главной проблемой по-прежнему было сырье.

Тогда «КиН» первым из отечественных производителей алкоголя начал завозить коньячные спирты из французского региона Cognac (Коньяк). Это стало принципиально новым этапом в развитии коньячного производства «КиНа». На предприятии не просто начали обрабатывать и разливать готовые коньяки, а стали самостоятельно создавать купажи. Работа над новым продуктом шла долго и тщательно – от разработки первых рецептур до промышленного розлива прошло около двух лет.

В конце 1990-х – начале 2000-х шло активное продвижение на рынок КиНовских коньяков: 1997 – год рождения коньяка «Московский». В 1998 году на заводе родился имеющий сейчас широкую международную известность водочный бренд «Матрёшка».

2000-е гг.
Заводской журнал, 2000-2010 год
Заводской журнал, 2000-2010 год

Для «КиНа» 2000 год стал также годом 60-летия завода. Праздник прошел еще весомее при известии о наградах, которыми был удостоен коллектив предприятия. Главным подарком к началу нового тысячелетия стали лидирующие позиции «КиНа» на российском рынке коньяка, закрепившееся как раз в начале 2000-х.

К празднованию начала нового тысячелетия КиНовцами был также приурочен выпуск коньяка с «говорящим» названием «Миллениум». В этом же году родились новый КиНовский коньяк «Золотые купола» и знаковый для завода бренд – коньяк «Старый Город».

21 декабря 2000 года вышел в свет дебютный номер внутрикорпоративного издания «Команда «КиН», приуроченный к 60-летию Московского винно-коньячного завода «КиН». На тот момент выпуск представлял собой тонкую брошюру из 4 страниц, на каждой из которых размещалась статья и несколько фотографий. Шло время — и журнал менялся. Обновился внешний облик, существенно увеличилась печатная площадь, стало больше рубрик и фотоматериалов.

В 2001 году на «КиНе» были произведены полная реконструкция оборудования цеха концентратов и техническое переоснащение оборудования автоматической линии розлива сувенирного коньяка (0,25 л). Также была получена федеральная лицензия на импорт, хранение и поставки спиртосодержащей продукции (коньячных спиртов).

Технологи завода «КиН», 2000 год
Технологи завода «КиН», 2000 год
Цех готовой продукции, 2002 год
Цех готовой продукции, 2002 год

В 2001 году появился свой Флаг, а спустя год к корпоративному Флагу присоединился Гимн.

В 2002 г. была получена федеральная лицензия на «Экспорт алкогольной продукции» «КиН». Всерьез развернул свою работу отдел внешнеэкономической деятельности. Произошла первая поставка водки «Матрёшка» во Францию.

Физико-химическая лаборатория, 2002 год
Физико-химическая лаборатория, 2002 год
Физико-химическая лаборатория, 2002 год
Физико-химическая лаборатория, 2002 год

В том же году продукция «КиН» впервые была представлена на международной выставке. Сегодня география выставок стремительно расширяется: Япония, Германия, Франция, Хорватия, Италия (Верона), Литва. Особенно много путешествует по свету водка «Матрёшка».

В 2002 году была смонтирована и пущена в эксплуатацию автоматическая линия розлива сувенирного коньяка, смонтированы и пущены в эксплуатацию две автоматические линии розлива производства Германии.

В 2003 году Национальная Алкогольная Ассоциация на основании исследований, подкрепленных множеством аналитических и статистических данных, официально признала «КиН» лидером коньячного рынка России.

В том же году завод обрел новое лицо, на этот раз почти в буквальном смысле: состоялась модернизация фасада заводского здания.

Сувенирный цех, 2002 год
Сувенирный цех, 2002 год
Новый Год
Новый год, 2004

В 2004 году «КиН» сделал очередной шаг в развитии культуры употребления спиртных напитков, предложив своему покупателю специальный шоколад к коньяку «Старый Город».

В 2004 «КиН» выполнил все требования, необходимые для получения сертификата менеджмента качества ГОСТ Р ИСО 9001-2008. Это было бы невозможно без запуска уникального, единственного в России Научно-исследовательского центра контроля качества, соответствующего всем требованиям международных стандартов, в который входят физико-химическая, микробиологическая и сенсорная лаборатории. В создание Центра было инвестировано около 29 млн. рублей.

Осень 2004 года подарила заводу новые хранилища.

В 2005 году, специально к 65-летию завода, был разработан коньяк «Киновский» трехлетний, который за короткий срок сумел добиться признания среди потребителей и профессионалов. В форму этикетки изначально была заложена ассоциация правильного выбора, построенная на позитивном графическом знаке «галочка», а на происхождении и качестве товара акцентирует внимание общая часть названия продукта и предприятия, которое потребитель знает много лет.

В 2007 году Группа Компаний «КиН» открыла в Москве единственный в России Музей истории Коньяка. Это один из социальных проектов завода «КиН», призванный популяризировать культуру пития коньяка.

В апреле 2008 года водка «Матрёшка» получили знак Authentic Russian vodka («Настоящая русская водка»). Знак, разработанный и запатентованный французской Ассоциацией «Мир русских водок», является сертификатом качества русской водки.

Линия розлива, 2005 год
Линия розлива, 2005 год
Физико-химическая лаборатория, 2005 год
Физико-химическая лаборатория, 2005 год

В начале 2009 года «КиН» объявил о старте социального проекта «Знай меру!». Проект посвящен пропаганде ответственного употребления алкоголя среди молодежной аудитории. В рамках проекта была запущена первая в России интерактивная обучающая видео-школа коньяка, в которой все желающие могут познакомиться с историей происхождения этого напитка, секретами производства, правилами дегустации и мерой пития.

В 2009 году на Московском винно-коньячном заводе было выпущено 946 392 декалитров коньяка «Киновский», в результате чего марка Группы Компаний «КиН» стала лидером по объемам производства и продаж коньяка в России. Этот объем превзошел выпуск продукции, розлитой в потребительскую тару, любого другого производителя в нашей стране, что подтверждают данные Росстата.

Когда в 1940 году 20 человек начинали историю «КиНа», вряд ли кто-то мог вообразить себе будущее первого российского коньячного дома, соединившего русскую школу виноделия с традициями региона Cognac. Но и 70 лет назад люди, работавшие на предприятии, мечтали о лучшем будущем для себя, своей семьи, своей страны и трудились для ее воплощения. Так, годами изо дня в день, работой, не требующей наград и почестей, из маленького завода на окраине Москвы было создано имя, известное не только всей России, но и во многих странах мира.

Марина Тягилева, Главный винодел, 2005 год
Марина Тягилева, Главный винодел, 2005 год
Фирменный магазин «КиНа», 2005 год
Фирменный магазин «КиНа», 2005 год

В первое десятилетие XXI века компания выросла многократно, но не потеряла главного своего стержня. На «КиНе» соседствуют несколько поколений, молодежь учится у тех, кто мудрее и опытнее. Ветеранов завода поддерживают те, кто моложе и энергичнее. Все как в большой семье.