Пить культурно

Алкогольные напитки — непременный атрибут праздничного стола, хорошего настроения и веселой компании, что особенно ценят русские люди с их гостеприимной душой и богатой национальной кухней. Правильное сочетание алкоголя и кулинарных блюд позволяет наиболее полно раскрыть вкусы и ароматы как напитка, так и кушаний, создать удивительно гармоничные вкусовые сочетания, получить незабываемое удовольствие от трапезы в обществе приятных собеседников.

В данном разделе мы расскажем, с какими блюдами следует сочетать алкогольные напитки, как правильно подавать и употреблять коньяк, водку, горькие и сладкие настойки, поможем подобрать изысканные закуски для вашего праздничного стола.

Зная основные принципы сочетания алкогольных напитков и продуктов, вы сможете самостоятельно создавать настоящие шедевры кулинарного искусства и наслаждаться непревзойденным вкусом продукции Группы Компаний «КиН».

Рецепты блюд

Коньяк. Гастрономические пары. Рецепты
Водка. Гастрономические пары. Рецепты
Водка. Традиции русского гостеприимства
Водка. Русский символ, или Хлебная слеза России

Мастер-классы

Мастер-класс: "Правила дегустации коньяка"
Мастер-класс: "Как отличить коньяк от фальсификата"
Мастер-класс: "Правильная закуска к коньяку"

Про бочки

Дуб и пламя: рождение бочки

Рекомендации лучших шеф-поваров России

Александр Попов, шеф-повар клуба-ресторана ЦДЛ Я всегда применяю коньяк «КиНовский» для приготовления разных блюд. Во время жарки поливаешь продукт коньяком, спирт выпаривается, а вся сладость и вкус хорошего коньяка остается в блюде!

Владимир Семенов-Тонушкин, шеф-повар ресторана-клуба «Art-Garbage Запасник» Водка — отличный заменитель глютамата натрия!

Людмила Коржаневич, шеф-повар ресторана «Семь пятниц» На мой взгляд, удачные сочетания с «Матрёшкой. Клюквенная» — квашения, соленья, лимон с солью. А вот «Матрёшку. Медовая» хорошо закусывать не соленьями, а любой горячей закуской

Статьи о напитках

Ароматы — особенности их восприятия
Сигара и коньяк — за и против
Коньяк. Гастрономические пары. Рецепты
Водка. Гастрономические пары. Рецепты