Может ли коньяк быть сладким?

Навязчивая слащавость во вкусе коньяка, которая продолжается и в послевкусии, является серьезным недостатком напитка.

Возможно, таким образом коньяку хотели придать более полный вкус и питкость или скрыть существующие недостатки. Так что излишняя слащавость – повод задуматься над качеством купленного продукта. При этом надо разделять слащавость и легкую сладинку. Последняя может встретиться в отдельных коньяках, особенно приготовленных из российских спиртов. Такая сладинка приятна и ненавязчива, придает шарм напитку. Еще бывают так называемые сладковатые букеты, когда в аромате коньяка чувствуются сладкие сухофрукты и ванильные оттенки, которые рождают ассоциации с чем-то сладким, нетерпким. Но это лишь тип букета коньяка, который может меняться в зависимости от используемых спиртов.

Назад