Чем обусловлена разница в ароматах коньяков разных марок вашего производства? В чем различие их состава?

Разные марки коньяков имеют разную композицию спиртов.

Все винные спирты, получаемые нами из Франции, имеют разнообразный букет, в них многогранно проявляются характерные для коньяков ноты – в одном, например, больше тонов ванили, в другом – чернослива. Составляя купажи коньяков различных марок, виноделы сочетают разное количество всевозможных спиртов. Поэтому в коньяке «Киновский» превалируют тона свежих фруктов ванили и шоколада, а в коньяке «Старый Город» – оттенки цветов и засахаренных фруктов.

Назад