Venis

Venis
Венис Белое Страна: Италия Регион: Венето Производитель: De Stefani Тип: тихое Содержание сахара: сухое Классификация: IGT Сорт винограда: Sauvignon blanc (Совиньон блан) Содержание алкоголя: 13-14,5% Рекомендуемая температура подачи: 8-10 °С Гастрономические сочетания: к овощной пасте, рыбным блюдам, спарже Объем: 0,75 л Описание:
Венис – гимн «коммерческой» душе Венеции. Легендарные венецианские банкеты 18 века, с обилием экзотических продуктов, вот воплощение идеального сопровождения Совиньон Блана. Цвет соломенно-желтый. Букет яркий, с тонами цитрусовых фруктов и крыжовника. Вкус полный с хорошей минеральностью

Виноградник: поместье Le Ronche (Ле Ронке)

Почва: аллювиальная, богатая глиной

Климат: мягкий, с умеренными ливневыми дождями и высокой температурой летом

Плотность посадки: 8400 лоз/га, система Гийо

Возраст лоз: 1986-2009

Управление виноградником: для достижения идеального созревания винограда, помимо обычного управления виноградниками проводится обрезка летом и тщательное прореживание листьев. Кроме того урожай получается очень низкий и вино обладает более насыщенными ароматом и вкусом.

Сбор урожая: середина сентября

Винификация: гребнеотделение, мягкий отжим, лёгкое статичное осветление, ферментация на диких дрожжах при температуре 20°C в бочках нержавеющей стали. 

Выдержка: на осадке на протяжении нескольких месяцев при контролируемых температурах с периодическим батонажем

Потенциал хранения: 10 лет, на пике через 5 лет


Награды:

Урожай 2011 года

  • GAMBERO ROSSO 2013 - 1 бокал;
  • BIBENDA 2012 - ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIERS - 3 грозди;
  • VERONELLI 2013 - 2 звезды (86 баллов);
  • MARONI 2013 - 85/100. 

Назад