La Traversa Monferrato Dolcetto

La Traversa Monferrato Dolcetto
Ла Траверса Монферрато Дольчетто Красное Страна: Италия Регион: Пьемонт Производитель: Stefano Farina Тип: тихое Содержание сахара: полусухое Классификация: DOC Сорт винограда: Dolcetto (Дольчетто) Содержание алкоголя: 12% Рекомендуемая температура подачи: 18 °С Объем: 0,75 л Описание:

Дольчетто — автохтонный сорт винограда, выращиваемый в основном в Пьемонте. Созревает намного раньше, чем Неббиоло. Дает быстро созревающие темноокрашенные красные вина с ароматом миндаля и лакрицы, с невысокой кислотностью. Вина мясистые, плотные, сухие, с легкой горчинкой, сбалансированные. Они способны к выдержке, но предпочтительнее их пить молодыми.

Почва: довольно плодородная, богата кальцием и органическими компонентами, имеет хорошую водопроницаемость (дренаж)

Сбор урожая: начало октября, виноград собирают по мере созревания

Урожайность: 8 т/га, или 55 гектолитров вина

Особенности производства: ферментация с очень длительной мацерацией

Выдержка: в емкостях из нержавеющей стали


Назад