Il Paladino Rosso Toscana Le Bocce

Il Paladino Rosso Toscana Le Bocce
Ил Паладино Россо Тоскано Ле Бочче Красное Страна: Италия Регион: Тоскана Производитель: Stefano Farina Тип: тихое Содержание сахара: сухое Классификация: IGT Сорт винограда: Sangiovese (Санджовезе) Содержание алкоголя: 13% Объем: 0,75 л Описание:

Виноградники расположены в области Vigna del Paladino (Винья дель Паладино) в Panzano (Панзано), в сердце области производства Chianti Classico.

Это превосходное красное вино из сорта винограда Санджовезе, выращенного на виноградниках Le Bocce (Ле Бочче).

Плотность посадки: 6 000 лоз на 1 гектар

Почва: известковая и бедная, с достаточно высоким содержанием глины. Очень водопроницаемая

Сбор урожая: ручной сбор в корзины по 20 кг, во второй половине октября

Урожайность: 5 т/га

Особенности производства: соответствует классическому методу без использования вина из выжимок винограда. Никакие химические компоненты в производстве не применяются

Ферментация: спиртовое брожение происходит при контролируемой температуре, малолактическая ферментация проводится в емкостях из нержавеющей стали

Выдержка: вино выдерживается в цементных емкостях в течение 2 месяцев, затем 12 месяцев в барриках и 6 месяцев в бутылках

Баррики: из дуба Тронсе и Лимузена

Назад