Шампань


Носить гордое имя «шампанское» имеет право далеко не каждое игристое вино, поскольку Шампань – это аппелласьон, охватывающий строго определенные районы одноименной исторической провинции. Вина, сделанные классическим шампанским методом за пределами этой зоны, называются креманами или просто игристыми. Общая площадь виноградников Шампани составляет чуть более 30 тыс. гектаров. Залегающий под ними пласт чистого известняка, обеспечивающий хороший дренаж и температурную стабильность, наделяет местные вина выраженным, но изысканным минеральным привкусом.

Назад