Chianti Classico Riserva Le Bocce

Chianti Classico Riserva Le Bocce
Кьянти Классико Ризерва Ле Бочче Красное Страна: Италия Регион: Тоскана Производитель: Stefano Farina Тип: тихое Содержание сахара: сухое Классификация: DOCG Сорт винограда: Sangiovese (Санджовезе) Содержание алкоголя: 13,5% Объем: 0,75 л Описание:

Марка Gallo Nero (Галло Неро) c золотой и красной окантовкой, несущей надпись «Chianti Classico Reserva», означает, что вино подверглось как минимум трехлетней выдержке после сбора урожая. Стефано Фарина с уважением относится к этому правилу и проводит серьезный отбор, в результате которого только вино с высоким потенциалом избирается в категорию Riserva (Ризерва). По этой причине число произведенных бутылок сильно зависит от собранного урожая.

В течение длительной выдержки вкус и аромат вина приобретают структуру и характеристики, типичные для вина высочайшего класса.

Плотность посадки: 5 900 лоз на 1 гектар

Почва: известковая, очень бедная, имеет высокую водопроницаемость.

Сбор урожая: ручной сбор в корзины по 20 кг, во второй половине октября

Урожайность: 6-6,5 т/га

Особенности производства: соответствует классическому методу без применения вина из выжимок винограда. Никакие химические компоненты в процессе производства не используются

Ферментация: спиртовое брожение происходит при контролируемой температуре, малолактическая ферментация проводится в емкостях из нержавеющей стали

Выдержка: вино выдерживается 6-8 месяцев в чанах, 18 месяцев в дубовых бочках и 4 месяца в бутылках перед поступлением в продажу


Награды:

Урожай 2008 года

  • Winespectator – 88/100

Урожай 2007 года

  • Winespectator – 87/100

Назад