Cognac – Москва: послание в бутылке


В истории Группы Компаний «КиН», да и всего российского алкогольного рынка, коньяк Vieille Ville открыл совершенно новую страницу. С этой торговой марки началась новая эра взаимоотношений российского производителя с великим регионом Коньяк. Под стать серьезности этого шага и необычная история создания и развития самого бренда. Очень уж часто в ней встречается слово «впервые». Знаковым новшеством был сам факт появления «русского cognac», новым словом в традиционно закрытом процессе создания купажей стал «интерактивный» процесс оттачивания аромата и вкуса коньяка, необычно развивалась ассортиментная линейка.

В пути бренда, чье название переводится на русский как «старый город», ярко проявилась его внутренняя интрига: задуманный и доведенный до совершенства в древней Москве, родился этот напиток под знаком другого старинного города – Коньяка. Именно в этом «двойном гражданстве» создателями бренда был заложен механизм его успеха.

Русские идут!

Логика развития ассортиментного портфеля Группы «КиН» всегда исходила не только из сегодняшних потребительских предпочтений, но и из того, какими будут вкусы россиян в ближайшем будущем. Завоевав еще в конце 90-х лояльность покупателей, начавших обращать внимание не только на марку, но и на производителя, «КиН» постепенно подтягивал своих поклонников к качественно новым уровням потребления. Как только целевая аудитория по уровню доходов и, соответственно, притязаний на уровень напитков «дозревала» до качественно новой ступени, «КиН» предлагал ей соответствующий коньяк. По техническим, финансовым, сырьевым возможностям компания могла выпустить старые коньяки еще в 2001-2002 году, но рынок был просто не готов к подобным откровениям. Очень осторожно и лишь после пяти лет безусловного лидерства в сегменте «КиН» представил коньяки категории КВВК и КС. На коньячном рынке и сегодня нередки запуски новых ассортиментных позиций, отличающихся от своих предшественников лишь более высокой ценой и нарядной бутылкой. Для «КиНа» развитие линейки всегда было сопряжено с поиском принципиально новых возможностей в области качества. Тщательно подготовленным прорывом в ассортименте стала разработка торговой марки Vieille Ville, имеющей право носить на своей этикетке латинскую надпись Сognac. Новую разработку для повышения коммерческой привлекательности и сохранения стилистической преемственности решено было логично связать с уже существующим ассортиментом. Его вершиной на тот момент была торговая марка «Старый Город», в линейке которой присутствовал высококлассный коньяк десятилетней выдержки.

В переводе на французский

В свое время удачным развитием ассортимента Группы Компаний «КиН» стала марка «Старый Город»: коньяк, отражавший дух и атмосферу старой Москвы – родного города компании. Новый уровень развития, пришедший вместе с владениями в знаменитом французском регионе, рождал новые идеи и новые ассоциации. Название принципиально нового продукта в ассортименте «КиНа» – Vieille Ville, в буквальном переводе означавшее «старый город» не просто сохраняло преемственность в линейке. Сам город, вдохновивший создателей бренда, был другим. Старинный, укрывшийся за высокими каменными воротами, убаюканный тихим плеском Шаранты, город тихий и умиротворенный, но в то же время полный внутренней энергии и невидимой постороннему глазу жизни. Речь, конечно же, идет о Коньяке. «Коньяки Vieille Ville, – комментирует концепцию бренда Креативный директор Группы Компаний «КиН» Филипп Сэ, – предназначены для знатоков и истинных ценителей благородства этого напитка. Эти коньяки привлекут не каждого, но в этом суть. Коньяки Vieille Ville привлекут лишь тех, кто знает, какое наслаждение и удовольствие может доставить истинный напиток. Эти люди разбираются в вещах, стремятся познать суть вопроса. Они истинные эстеты, ценители, которые могут позволить себе многие вещи, но не все. Они не обращают внимания на массовость, а ищут и выбирают что-то индивидуальное, характеризующее их стиль, неповторимость, особенность и в некотором роде аристократичность». Собрать для такого потребителя все лучшее, что есть в камерном, погруженном в себя и свое творчество регионе Коньяк, – задача, которую несколько лет решали создатели ассамбляжа Vieille Ville. К его разработке были привлечены лучшие специалисты региона, чье внимание и доверие «КиН» завоевывал многие годы, будучи одним из самых крупных и добросовестных закупщиков дистиллятов. Варианты купажей создавались при непосредственном участии Жана Франсуа Жюмье – главы Ассоциации Мэтров де Шэ региона. Самый авторитетный Мэтр де Шэ в регионе Коньяк отмечал, что ему было необыкновенно интересно работать над этим проектом вместе с Главным виноделом МВКЗ «КиН» Мариной Тягилевой. Сотрудничество двух мастеров разных коньячных школ позволило добиться поставленной при разработке концепции марки задачи – создать подлинный французский коньяк, сохранив в его органолептике «фирменный» стиль Группы Компаний «КиН», близкий и понятный российскому потребителю.

«Интерактивное таинство»

Готовя принципиально новый для российского рынка продукт, «КиН» пошел на ряд интересных новшеств в самом процессе его создания. Когда базовые купажи уже были готовы и предстояло в течение нескольких месяцев довести их до совершенства, понаблюдать за этим «таинством» были приглашены известные российские винные критики и журналисты. В 2007-2008 гг. в Сенсорном Центре «КиНа» состоялись три дегустации, на которых приглашенные эксперты оценивали развитие купажей, давали свои оценки вкуса и аромата будущих коньяков Vieille Ville, делали замечания. В интерактивном процессе создания новой коньячной марки приняли участие журналист и винный критик Игорь Сердюк, эксперт по крепким алкогольным напиткам Эркин Тузмухамедов, сомелье Александр Фомичев, а также представители ведущих российских специализированных изданий. Внимание экспертов практически с первых проб привлек коньяк Vieille Ville XO. Уже на второй дегустации всеми ее участниками была отмечена «открытость и дружелюбность» этого образца. «То, что вы продолжаете и внедряете знание, которое у вас есть, стиль, который вы наработали на практике, используя коньячный материал, делает вам большую честь. Думаю, правильно продолжать ту линию российской школы, которую вы держите», – подчеркнул Игорь Сердюк. За несколько недель до официальной премьеры французского проекта «КиНа» новинки были продемонстрированы руководству крупнейших дистрибьюторских компаний. Органолептику коньяков партнерам «КиНа» комментировал сам Жан Франсуа Жюмье. «Vielle Ville XO, – говорил г-н Жюмье, – коньяк яркого янтарного цвета с красивыми золотистыми отблесками. Аромат очень открытый, что свидетельствует о его зрелости. В букете тон сухофруктов, чуть-чуть миндаля и лесных орехов. Во вкусе коньяк – обволакивающий с тонкой ноткой древесины. Мы обнаруживаем нотки ванили на языке, вкус почти сливочной структуры – очень нежный, сбалансированный. При создании коньяка мы стремились создать округлую, дружелюбную композицию, в которой бы элементы ванили и древесные ноты гармонично сочетались в едином ансамбле». Vielle Ville Extra был описан как более мужественный с очень мощным ароматом, отмеченным тонким, едва уловимым благородным оттенком – рансьо, редким и особенно ценимым даже в сердце региона Коньяк. «В букете доминируют благородные оттенки ореха, кожи и кориандра, – описывал коньяк французский эксперт. – Ароматы переходят один в другой, гармонично развиваются. Вкус очень мощный с продолжением «раньсо» и табачными нюансами. Исключительное свойство этого коньяка – свежесть аромата, воздушность и чистота. В послевкусии легкие цитрусовые тона – апельсиновая цедра, кокос». Впечатления негоциантов еще раз подтвердили, что бренд Vieille Ville, что называется, «попал в аудиторию». Особенно высокую оценку вновь получил Vielle Ville XO. «Думаю, что если потребитель попробует коньяк Vieille Ville XO, он наверняка будет возвращаться к нему вновь и вновь, – оценивал перспективы бренда собственник дистрибьюторской компании «Директива» Михаил Наглиашвили. – Я хорошо знаю самые разные французские коньячные марки, и представление о настоящем французском вкусе, который ценится по всему миру, у меня сложилось достаточно прочно. Вспоминая вкус Vieille Ville XO, хочу еще раз вернуться к этому напитку».

Шаг навстречу потребителю

9 ноября 2008 года завершение долгого процесса создания нового коньячного бренда было отмечено масштабной презентацией проекта. Лидеры мнений алкогольного рынка встретили новинки очень тепло. «Любая популяризация культуры потребления алкоголя очень важна. За культурой – будущее. Хорошо, что сейчас подается много брендов хорошего качества с интересной историей!» – отметил на презентации нового продукта ресторатор Игорь Бухаров. Аристократичность с оттенком классики, индивидуальность и эмоциональность, высокое качество и ценовая разумность – все эти качества коллекции Vieille Ville подчеркивало внешнее оформление продукта. Креативность и новизну бренда подчеркивала созданная Филиппом Сэ оригинальная упаковка – кожаные и деревянные футляры необычных очертаний. Бутылка сдержанной формы, выполненная из дорого стекла с позолотой, концентрировала внимание покупателя на сути – внутреннем содержании продукта. «Коньяк должен быть сложный с одной стороны, – комментирует Филипп Сэ, – но разгадываемый, утонченный и элегантный и при этом насыщенный с другой стороны. Покупатель выбирает коньяки Vieille Ville за «двойственность», высокое качество и доступность цены». Сформировав цельный образ бренда французского коньяка, близкого и понятного российскому потребителю, «КиН» сделал еще один важный шаг для развития этого бренда. Стиль и качество, отточенные на коньяках «топовых» категорий, были представлены в более доступном потребителю формате – в категории VSOP. «Цель создания новой ассортиментной позиции, – прокомментировал это решение Филипп Сэ, – дополнить и расширить существующую линейку коньяков, создать законченный вкусовой образ, чтобы подарить истинным гурманам и ценителям коньяка нескончаемое удовольствие и неповторимый опыт дегустации. Теперь мы имеем законченную линейку коньяков – сложные, утонченные по характеру, но «демократичные» по цене, созданные для знатоков». Особенность нового коньяка заключалась в составе его купажа. VSOP – это воплощенная чувственность, изысканность, легкость, воздушность, полнота аромата и вкуса. Эти характеристики дали сравнительно молодые спирты региона Cognac – утонченные, загадочные, легкие и одновременно сложные. Участвовали в ассамбляже и раритетные спирты Domaine des Broix, создающие общий аристократичный изысканный стиль во всей линейке. Полностью сформированная линейка Vieille Ville, уникального для российского рынка коньяка, несущего в себе послание региона Сognac, стала одной из основ продвижения «КиНа» в премиальном сегменте алкогольного рынка, в первую очередь, в канале дистрибьюции ХоРеКа.

Филипп Сэ, воспоминания истории создания марки Vieille Ville:

«Разработка этого амбициозного проекта стартовала еще в 2005 году. С самого начала наш выбор был направлен на высокие, элегантные бутылки, особенностью которых является широкое дно и высокое качество стекла с максимальной прозрачностью, поскольку самым важным, на наш взгляд, является сам продукт, а именно коньяк и его исключительное качество. Цвета в оформлении продукта отвечают стандартам роскоши, которые обычно встречаются в престижных и самых дорогих продуктах haut de gamme. Тон натуральной слоновой кости для Vieille Ville XO отлично сочетается с янтарным цветом коньяка. Футляр XO, обшитый кожей, задуман таким образом, что при открытии короба вашему взору сразу же открывается бутылка, приглашая к удовольствию. Что же касается красного и черного цвета для Vieille Ville Extra, то они соответствуют стандартам haute couture и вообще не имеют временных рамок и ограниченного срока жизни, потому что классика вечна. Футляр для этого коньяка более сдержан и изготовлен из дерева как напоминание о дубовых бочках для выдержки. Кроме того, выбирая эти цвета, мы помнили об атмосфере концертов в Domaine des Broix, проходящих каждый год в самом сердце виноградников Гранд Шампани, где выступают великие российские виртуозы классической музыки, такие как маэстро Юрий Башмет и всемирно известный пианист Денис Мацуев. Выбранные нами черный и цвет слоновой кости сопоставимы с клавишами фортепьяно. В 2011 году Группа Компаний «КиН» предложила своему потребителю также коньяк Vieille Ville категории VSOP, более молодой и легкий продукт, в случае с которым мы решили отступить от принятых цветов в пользу яркого цвета фуксии. На наш взгляд, он придает нашему VSOP совершенно другой образ, который, однако, остается графическим преемником XO и Extra. Здесь мне хочется немного рассказать, почему мы выбрали именно цвет фуксии. В 2009 виноградники Domaine des Broix принимали на ежегодно организуемых Группой Компаний «КиН» Русских вечерах певицу с неповторимым сопрано. Любовь Казарновская доставила всем гостям этого незабываемого вечера несравненное удовольствие своим сольным концертом – чувственным и воздушным, прошедшим под эгидой розового цвета. С того самого времени этот тон мы приятно ассоциируем именно с вечеринкой в честь знаменитой певицы, и нам показалось очевидным выбрать его, настолько он соединился с нашим коньяком. Есть что-то лирическое в нашем VSOP, подобное нежному голосу, возносящемуся к звездам и уносящему с собой частички нашей души. Футляр VSOP в отличие от своих предшественников немного отходит от общепринятой классики и претендует на что-то более современное, играя на двух цветах – черном и розовом. Первый, являясь традиционным цветом роскоши, в этом случае служит для того, чтобы подчеркнуть второй, который оживляет футляр и отражает яркий характер нашего VSOP. Глядя на это сочетание, тут же догадываешься, что коньяк будет не совсем такой, как другие».

Назад